Etape 1
Préchauffez le four à 180 degrés.
Etape 2
Dans un récipient, mélangez les matières humides : le yaourt, l’huile et les oeufs.
Etape 3
Ajoutez ensuite en mélangeant après chacun : le sucre, la farine, la levure, les épices (cannelle, gingembre, quatre épices), puis enfin les fruits séchés coupés en petits morceaux.
Etape 4
Disposez la pâte dans un moule beurré et fariné, puis enfournez pendant 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez un petit couteau. Si il est sec, le gâteau est cuit !
Etape 5
Pendant la cuisson, préparez le glacage : mélangez le blanc d’oeuf avec le sucre glace et le jus d’un demi citron.
Etape 6
Disposez le glaçage sur le gâteau refroidi, puis décorez avec des fruits séchés.
